Vitamina B6: características, propiedades, necesidades diarias, carencia, exceso

La vitamina B6 pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles, es decir, aquellas que el cuerpo humano no produce de forma natural, sino que deben introducirse a través de una dieta adecuada y con regularidad diaria.

Esta molécula, como muchas otras vitaminas del grupo B, es realmente esencial para la supervivencia y el buen funcionamiento de algunos sistemas humanos. Pero conozcamos en detalle todos los aspectos de la vitamina, con un excursus que parte de sus principales características, hasta llegar a sus funciones y las consecuencias que traería cualquier deficiencia.

¿Qué es la vitamina B6? Todas sus características

Aunque hablemos de la vitamina B6 como una sola, en realidad está formada por tres moléculas diferentes: piridoxamina, piridoxina y piridoxal. Las tres moléculas tienen gran parte de su estructura acumulada; son, de hecho, hidrocarburos formados por cinco átomos de carbono y uno de nitrógeno. Sin embargo, son dos de los cuatro átomos vinculados a esta cadena los que varían (mientras que otros dos permanecen perennemente inalterados).

La vitamina, tras ser ingerida, es absorbida por las vellosidades intestinales, como todos los elementos que se toman con los alimentos. A continuación, pasa al torrente sanguíneo, donde la recibe el hígado, órgano que utilizará enzimas específicas para transformar la vitamina en la forma activa para el cuerpo humano, es decir, añadiendo un grupo fosfato. Este proceso se llama fosforilación.

Esta vitamina, como muchas otras, es sensible al calor y en presencia de temperaturas excesivas tiende a desnaturalizarse: sus enlaces se rompen y queda inutilizada. Por esta razón, es mejor mantener los alimentos y los suplementos de vitamina B6 en un lugar fresco, lejos de la luz solar.

¿Para qué sirve? Todos los beneficios de la vitamina B 6

La vitamina B6 es parte integrante de las estructuras enzimáticas destinadas al metabolismo de las grasas, los azúcares, los aminoácidos y los hidratos de carbono. Forman parte de las moléculas responsables de la transformación de los hidratos de carbono en energía. Por ello, su acción es especialmente apreciada por los culturistas y las personas que, con la intención de perder peso, han emprendido un programa de actividad física.

En presencia de ciertos grupos de enfermedades, la vitamina B6 desempeña un papel protector contra los daños que la enfermedad acarrearía al organismo, ya que interviene en el buen funcionamiento del complejo inmunitario; desempeña un papel antienvejecimiento, tanto en el cerebro como en la piel; participa en la formación de glóbulos rojos y asegura el equilibrio normal del sistema nervioso.

De hecho, esta vitamina forma parte del proceso de formación de muchos neurotransmisores y hormonas, como la serotonina, la noradrenalina y la dopamina, que previenen la aparición de la depresión y dan una sensación de bienestar y energía. Junto con la vitamina B3, la molécula forma parte del proceso de formación de la mielina, un material que protege el sistema neuronal de los traumatismos mecánicos y químicos. La síntesis de la histamina (una de las moléculas que intervienen en la respuesta inmunitaria e inflamatoria) también es, en parte, obra de la vitamina B6.

La vitamina B6 resulta ser importante para reducir la probabilidad de ciertas enfermedades neurdegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. A menudo se incluye en formulaciones naturales contra la disfunción eréctil, contra los síntomas depresivos, en compuestos adelgazantes y energizantes (junto con la vitamina B12).

Vitamina B6 y embarazo

La molécula es especialmente apreciada durante el embarazo. Muchos suplementos y compuestos naturales destinados a reducir los molestos síntomas de las náuseas durante el embarazo son ricos en vitamina B6. Además, también es una panacea para lo que se refiere al éxito de la concepción y la reducción de las posibilidades de que se produzca un aborto.

¿Dónde se encuentra la vitamina B6?

Como se ha especificado anteriormente, la vitamina B6 debe tomarse diariamente en la mesa. Pero, ¿cuáles son los alimentos ricos en vitamina B6? En la lista encontramos:

  • plátanos;
  • zanahorias;
  • patatas;
  • plátanos;
  • judías verdes;
  • espinacas;
  • brócoli;
  • pimientos;
  • aguacates;
  • fruta desecada;
  • cereales integrales;
  • harinas integrales;
  • lentejas;
  • leche y derivados;
  • semillas de apio;
  • semillas de girasol;
  • crustáceos;
  • pescado;
  • despojos;
  • chocolate;
  • setas;
  • salmón;
  • castañas;
  • soja;
  • pimentón;
  • chile;
  • huevos (especialmente las claras de huevo);
  • hierbas aromáticas.

Necesidades diarias

Las dosis diarias de vitamina B6 deben estar relacionadas con el nivel de proteínas ingeridas e incluyen: 1,5 mg por cada 100 g de proteínas para los adultos y un 20% – 30% más para las mujeres embarazadas y lactantes. El pediatra, el nutricionista o el médico de cabecera deben seguir escrupulosamente la dieta de los bebés y los adolescentes. Las cantidades en este caso varían debido a numerosos factores.

Deficiencia de vitamina B 6

En general, satisfacer las necesidades diarias de vitamina B6 es bastante fácil. Sin embargo, las enfermedades relacionadas con la mala absorción de nutrientes pueden dar lugar a una deficiencia. La anorexia, la falta de apetito, el alcoholismo, ciertos tipos de terapias como la hemodiálisis, por otro lado, pueden ser causas alternativas.

Todavía se están estudiando las consecuencias de la carencia de vitaminas. Los experimentos con voluntarios humanos y roedores aún están en curso. En estos casos, se han observado problemas abdominales como náuseas y vómitos (en humanos), retraso en el crecimiento (en ratas) probablemente debido a la baja producción de GH (hormona del crecimiento) y problemas neurológicos. Sin embargo, el daño a la piel y a las membranas mucosas fue de particular interés: los sujetos y los roedores, de hecho, se quejaron de la aparición de dermatitis y lesiones de diversos tipos.

Sin embargo, hay síntomas y consecuencias que son más conocidos y que consiguen poner de acuerdo a la comunidad científica. Entre ellos se encuentran los déficits de rendimiento neurológico, como la concentración, el aprendizaje y la memoria; la anemia, debida a la disminución de los niveles de glucosa en el torrente sanguíneo, pero también a la baja producción de glóbulos rojos; el aumento de la necesidad de orinar; el dolor en las extremidades superiores e inferiores. Por último, el cabello y la epidermis también se ven afectados negativamente por la falta de esta vitamina.

Exceso de vitamina B6

Un exceso de vitamina B6, aunque es bastante difícil de detectar, proporciona un nivel justo de toxicidad. Pueden aparecer molestias leves o transitorias como acné y erupciones cutáneas, migraña, dolor abdominal, sensación de falta de apetito y dolor general. Mucho más preocupantes son las consecuencias como los problemas respiratorios y cardíacos, las reacciones alérgicas injustificadas, el entumecimiento de las extremidades, el mal funcionamiento neuronal y la fotosensibilidad.

Clorhidrato de piridoxina: dónde comprarlo y cuánto cuesta

Hemos recurrido, hasta ahora, a las tres moléculas como vitamina B6. Sin embargo, su nombre comercial, que es el que encontrará en los productos que la contienen, es clorhidrato de peridoxina.

Si se ha detectado una deficiencia de vitamina B6, de acuerdo con su médico, puede compensarla tomando suplementos específicos o mezclas de vitaminas que, en sinergia, restablecerán la salud general del organismo. Se pueden adquirir fácilmente en farmacias, herbolarios, tiendas especializadas en productos ecológicos o tiendas de artículos y suplementos para culturistas. El coste varía considerablemente, pero el rango es de unos 5-150 euros.